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伊吹島 マイワシのオイルサーディン
伊吹島近海いわしのみを使用しています。
エクストラバージンオリーブオイル100%使用。
ひとつひとつ丁寧に手作業で加工しています。


いりこの島として知られる伊吹島。
瀬戸内海の中でも潮の流れが穏やかな燧灘(ひうちなだ)は、骨や身の柔らかい上質ないわしが育ちます。
この海域には「伊吹いりこ」で有名な伊吹島があり、古くから「いりこ漁」が盛んに行われてきました。
その活気に満ちたにぎやかな様子は観音寺・伊吹島の初夏の風物詩となっています。
一方で脂が多く、いりこに適さなかったいわし(脂いわし)が年々増えています。
この美味しいけれどこれまで使われてこなかった「脂いわし」の活用を目指し、網元にお願いし、自社で加工を始めました。
網元の協力のおかげで直接買い付け出来たからこそ生まれた伊吹島初のオイルサーディンです。
ぜひ皆様で味わってみてください。

姉妹品「カタクチイワシのオイルサーディン」はこちら
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594円(税込)

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